תבשיל בשר בקדירה אפגנית

שלום לכולם, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לבישול תבשיל בשר בקדירה אפגנית, אבל זה לא אומר שאם אין לכם קלחת אפגנית אז המתכון הזה מיותר עבורכם, אפשר לבשל את המנה הזו גם ב סיר לחץ, סיר איטי ואפילו בסיר פשוט או קלחת, ההבדל הוא רק בזמן שיקדיש להכנת המנה הזו.

טוב, מספיק הקדמה, בואו נתחיל.

אז, מהמרכיבים שאנחנו צריכים:

בשר - הודו (בשר מצפרדעים, עסיסי יותר)

תפוח אדמה

בצל

פלפלים מתוקים וחריפים

גזר

פסטו (שמן זית, פטרוזיליה, כוסברה ושום, קצת מלח)

תבלינים לפי הטעם, לכל תיבול

בשר, עוף וירקות יהיו מקובלים

שמן צמחי - לקחתי שמן זית, אפשר להשתמש במה שאוהבים.

מתכון:

חותכים את בשר ההודו למנות של 3-4 ס"מ חתיכות. מרימים את הבשר בפסטו ומשרים במשך 10 דקות בזמן שאנו קוצצים את הירקות.

50-70 מ"ל. יוצקים שמן צמחי לקלחת אפגניסטן

חותכים את הבצל לנוצות ומכסים את תחתית הקדירה, יוצרים כרית לבשר כדי שהבשר לא ישרף.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות של 3-4 ס"מ

פלפלים חתוכים לטבעות ברוחב 2-3 ס"מ

קולפים את הגזרים וקוצצים גם אותם גס, כדי שהגזר לא ירתח

סימניית קלחת:

שמנו את הבשר על הבצל, אחרי תפוחי האדמה הבשר, ואחריהם פלפלים וגזר.

אנו משתמשים בתבלינים שאתם אוהבים, אל תשכחו מלח ופלפל.

מנה זו תתבשל במשך 25 דקות, ללא מים, המרק במנה נוצר ממיץ ירקות.

מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים ומגישים.

בתאבון!!!