סטייק סינטה על מחבת גריל: שלמות בטעם

סטייק סינטה עסיסי וארומטי מבושל על מחבת גריל הוא חגיגה אמיתית של טעם, נגישה לכולם. בשר רך עם קרום מעורר תיאבון, רווי בניחוח של שום, רוזמרין וטמין, יהפוך לפנינה של ארוחת הערב שלכם.

רכיבים:

סטייק סינטה – 2 יח'. (200 גרם כל אחד)

חמאה - 50 גרם

שום - 2 שיני

רוזמרין - 2 ענפים

טמין - 2 ענפים

מלח לטעימה

פלפל - לפי הטעם

הכנה:

מוציאים את הסטייקים מהמקרר 30 דקות לפני הבישול כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר.

מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל.

מחממים מחבת גריל על אש גבוהה.

הוסף קצת שמן צמחי.

מטגנים את הסטייקים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.

מנמיכים את האש לבינונית.

מוסיפים למחבת חמאה, שום, רוזמרין וטמין (אני משתמש במחאה ארומטית שהכנתי מבעוד מועד)

מבסים את הסטייקים בשמן הארומטי במשך 5-7 דקות, הופכים אותם כל 1-2 דקות.

מוציאים את הסטייקים מהמחבת ונותנים להם לנוח 5-10 דקות.

הגשה:

מניחים את הסטייקים על קרש מרופד בעלי פטרוזיליה.

מגישים לצד תוספת לבחירתכם.

המצלצות לרמות העשיה:

כדי לקבוע בצורה מדויקת יותר את מידת העשייה של הסטייק, השתמשו במדחום מזון.

דרגת צלייה RARE: 50-55 מעלות צלזיוס, Medium Rare:  55-60 מעלות צלזיוס, Medium: 60-65 מעלות צלזיוס,Medium Well: 65-70 מעלות צלזיוס, Well Done: 70-75 מעלות צלזיוס.

אל תבשלו יתר על המידה את הסטייקים או שהם יהפכו יבשים וקשים.

לטעם עשיר עוד יותר, אפשר להשרות את הסטייקים לפני הבישול.

סטייק סטריפלאין במחבת גריל הוא דרך פשוטה אך יעילה להכין מנה טעימה שתקשט את שולחנכם ותשמח את יקיריכם.