צלי בשר עם ירקות שורש

שלום חברים ואורחים של האתר, שמי גרמן אברבוך ואני שמח שביקרתם בעמוד שלי. בערב חורף קר ומעונן, אני רוצה לבשל משהו מחמם, משהו שמייחד ומאוד מחבר את המשפחה. לאחר מחשבה קטנה, הבחירה התיישבה על מנה ותיקה וטובה - צלי בשר עם ירקות שורש.

רכיבים: בשר - 1 ק"ג בשר בקר (אוסובוקו) + 1 ק"ג טלה (רצוי מהרגל האחורית) שורשים: תפוח אדמה - 1.5 ק"ג גזר - 1 ק"ג בצל - 2 ראשים שום - 3 ראשים ירקות נוספים: (לעסיסיות) גמבה - 4 יח'. עגבניות - 4 יח'. מתכון: לבישול אשתמש בקלחת אפגנית , אפשר גם בסיר לחץ , אבל אם אין לא אחד ולא השני, גם בסיר גריל, פשוט זה ייקח קצת יותר זמן. 1. קודם כל מטגנים את הטלה במחבת עד להזהבה. 2. אנחנו מסירים את הטלה ומטגנים את הבקר באותה מחבת. 3. בינתיים חותכים את הבצל לנוצות ושולחים אותו לקלחת אפגנית משומנת קלות, השכבה הראשונה. 4. הניחו את הטלה המטוגן על הבצל ולאחר מכן את בשר הבקר המטוגן. 5. בעקבות הבשר ילך גזר, קלוף וקצוץ גס. 6. תפוחי האדמה הקלופים וחותכים אותם לרבעים נניח על הגזר. 7. הבא בתור גמבה קצוצה (רצועות) 8. אחרי הגמבה נכניס 3 ראשי שום (שלם) 9. מכסים הכל בעגבניות חתוכות לפלחים. 10. גמבה, בצל ועגבניות יתנו מספיק מיץ, אז לאחר שנתבלן לפי הטעמכם, סוגרים את המכסה ושולחים לאש למשך שעה. חשוב מאוד לבדוק את השסתומים בקלחת אפגנית לפני סגירתה. 11. לאחר שעה, משחררים את כל האדים, פותחים בזהירות את המכסה ומניחים את הצלי המוגמר על כלי ההגשה. מקשטים בעשבי תיבול לפי הטעמכם ומגישים לשולחן. בתאבון חברים, המנה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש, ​​תאמינו לי. אני אשמח לקרוא את ההערות שלך לאחר שתבשל את המנה הזו. אתה יכול גם לצפות במנות שלי בערוץ YouTube שלי