פסח / מתכון לחמניות כשרות לפסח
- Averboukh German Готовим с любовью
- 14 באפר׳ 2022
- זמן קריאה 2 דקות
עודכן: 18 באפר׳ 2022
מצאתי את השילוב המנצח ללחמניות כשרות לפסח " המתכון משילוב של קמח תפוחי אדמה, קמח תירס וקמח מצה - הינו שילוב מנצח ללחמניות כשרות לפסח וקלות להכנה, אבל הסוד הגדול של הלחמניות תמון במילוי, עליו נדבר בהרחבה...
מצרכים למתכון של לחמניות
כוס קמח תפוחי אדמה
כוס קמח מצה
כוס קמח תירס
שקית אבקת אפייה כשרה לפסח
2 כוסות מים
1 כוס שמן
4 ביצים
מצרכים למתכון של מילוי (צמחוני)
3 בצלים בינוניים
פטריות - שמפניונים חתוכים 2 קופסאות שימורים או טריים
כף מרק פטריות
מצרכים למתכון של מילוי (בשרי)
לשון עגל
3 בצלים בינוניים
פטריות - שמפניונים חתוכים 2 קופסאות שימורים או טריים
כף מרק פטריות
הוראות הכנה של הלחמניות
להרתיח את המים בסיר, להוסיף לסיר שמן ומלח.
להוריד מהאש, להוסיף את הקמח תפוחי אדמה, את קמח התירס ואת הקמח מצה ולערבב טוב.
להקציף לתוך בלילת הלחמניות את הביצים, אחת אחת, עד שכל הביצים נבלעות.
לרפד תבנית בנייר אפייה ולסדר לחמניות יחסית גדולות - חשוב לשמור על רווח בין לחמנייה ללחמנייה.
ליצור כמה חתכים בעזרת מזלג בחלק העליון של כל לחמנייה, למרוח ביצה טרופה ולפזר מלח גס, שומשום או מה שבוחרים.
לאפות את הלחמניות בתנור חם על 200 מעלות עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות צבע יפה ומרקם קראנצ'י מבחוץ. כשהלחמניות מוכנות יש לסגור את התנור, להשאיר חריץ פתוח ולהניח ללחמניות לחצי שעה.
הוראות הכנה של המילוי (צמחוני)
לחתוף בצלים לקוביות קטנות, לטגן את הבצל עד שיקבל צבע זהב
להוסיף פטריות לבצליחם ולהמשיך טיגון
בצל ופטריות במהלך הטיגון מייצרות רוטב, (אם חסר רוטב, להוסיף כחצי כשליש כוס מים)
להוסיף כף של מרק פטריות
הוראות הכנה של המילוי (בשרי)
לבשל את הלשון בסיר לחץ או בסיר רגיל (זמן רב יותר) עם תבלינים לפי טעמכם
לנקות את הלשון ולצנן, לאחר מכן לחתוך את הלשון לקוביות קטנות
להקפיץ את הלשון על שומן אווז ולהוסיף את המילוי הצמחוני להקפצה
לצנן ולמלא את הלחמניות טרם האפיה.
אורחים שלכם ידברו עוד הרבה על הלחמניות שלכם...
בתאבון וחג שמח!!
תגובות