דג דניס (דורדו) עם ירקות ברוטב חריף | מתכון

Averboukh German Готовим с любовью
27 בנוב׳ 2021
זמן קריאה 1 דקות

אבל, ראשית - על הדג עצמו.

דוראדו - בישראל קוראים לו DENIS - הוא אחד הדגים הטעימים על השולחנות שלנו. הוא נמצא בחלקו המזרחי של האוקיינוס האטלנטי, הים התיכון, ולעתים נתקל בים השחור. הוא מוכר ונאכל עוד מימי קדם, הדג הזה טעים מאוד. ברומא העתיקה נתפסו זוהבים צעירים בים וגודלו בבריכות מיוחדות עם מי מלח. מומחים אומרים שדניס גודל כך בוונציה בסוף המאה ה-19. וכאשר במאה ה-20 למדו לווסת את כל מחזור החיים של דגים, זה הפך לאחד החפצים הפופולריים ביותר לגידול דגים.

ועכשיו לגבי המתכון,

היום נבשל דניס עם ירקות ברוטב חריף.

מרכיבי הרוטב:

1 צרור כוסברה (אפשר להשתמש בזיליקום)

5-6 שיני שום

100 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי

100 מ"ל שמן זית

מלח/פלפל לפי הטעם

מתכון:

דגים לנקות ולשטוף

משמנים עם רוטב מבושל

משאירים במרינדה, אם רוצים, עד יום או פחות.