בשר בדלעת / בשר אפוי בדלעת

שלום חברים,

רוצים להפתיע את האורחים שלכם? או סתם כדי לרצות את בני משפחתך?

אני מביא לתשומת לבכם מנה שלא תשאיר אף אחד אדיש...

כך,

כל הכנה מתחילה בבחירת המוצרים,

עבור המנה הזו אנחנו צריכים:

- דלעות קטנות

- נתח בשר טוב

- בצל

- תבלינים לפי טעמכם.

נתחיל עם הדלעות:

אנו שוטפים את הדלעת במים זורמים וחותכים את החלק העליון (כובע) כפי שמוצג בסרטון (אני ממליץ לך בכל זאת לצפות בסרטון :) )

שולפים את החלק הפנימי של הדלעת ומניחים אותה בצד.

עכשיו בואו נגיע לבשר.

הבשר שבחרתי מספר 18 הוא השריר ברגל האחורית של בקר (אוסבוקו) שתוכלו לבחור לפי טעמכם.

חשוב לבחור דלעות לא גדולה כדי שהמנה תהיה אישית לכל אחד.

אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים 1.5-2 דקות במחבת מפוצלת, מוסיפים בצל קצוץ דק ונותנים לו עוד 2 דקות, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. אנחנו לא צריכים שהבשר יהיה מבושל לגמרי, אלא רק מושחם מעט, שמים את המחבת בצד.

בחזרה לדלעות שלנו

אנחנו ממלאים את הדלעות בבשר (אפשר להוסיף גם פירות יבשים, אבל הדלעות מאוד קטנות בשבילי, אז לא הוספתי אותן) ומכסים ב"כובע".

עוטפים את הדלעות בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר כסף.

אנחנו מחממים את התנור/תנור/גריל הקרמי (במקרה שלי) ל-130-140 מעלות ושולחים לאפייה של 3 שעות (מישהו יגיד ש"אפשר להעלות את הטמפרטורה ולבשל מהר יותר" - אפשר, אבל אני ממליץ לך ככה, אבל אתה מנסה לספר לי איך עשית את זה)

לאחר 3 שעות אנחנו מוציאים אותו ומגישים אותו לשולחן.

אני ממליץ לך לקשט בחמוצים טריים ולהגיש רוטב שום לבשר.

תהנה מהארוחה!!!

מעבר לסרטון