Рыба Денис (Дорадо) с овощами в остром соусе | рецепт

Но, сначала - о самой рыбе. Дорадо - в Израиле ее называют ДЕНИС, - одна из самых вкусных рыб на наших столах. Водится она в восточной части Атлантического океана, Средиземном море, иногда попадается и в Черном. Ее знают и едят еще с античных времен, очень уж вкусна эта рыбка. В Древнем Риме молодь дорады вылавливали в море и выращивали в специальных бассейнах с соленой водой. Специалисты утверждают, что в Венеции таким образом выращивали денисов еще в конце XIX века. А когда в 20-м веке научились регламентировать весь жизненный цикл рыбы, она стала одним из самых популярных объектов рыбоводства. а теперь о рецепте, сегодня мы приготовим Денис с овощами в остром соусе.

ингредиенты соуса: 1 пучок кинзы (можно базилик) 5-6 зубчиков чеснока 100мл свежевыжатого лимонного сока 100мл оливкового масла соль/перец по вкусу

рецепт приготовления: Рыбу очистить и вымыть смазать приготовленным соусом оставить в маринаде по желанию до суток можно меньше. Овощи: болгарские перцы разных цветов помидоры шери (чери) красный сладкий лук острый перец (на любителя) рыбу и овощи выкладывает на противень, поливает соусом, накрываем перманентный бумагой и фольгой и отправляем в духовку. Разогреть духовку до 200°-210°, запекать в фольге 10 минут и ещё 5 без фольги.

